İnsanların ve tüm canlıların yaşamlarını sürdürebilmeleri için sağlıklarına ve beslenmelerine dikkat etmeleri gerekmektedir. Beslenme anne karnından başlayıp, bebeğin doğduğu andan itibaren yaşam boyu önem verilmesi gereken bir süreçtir. İlk olarak anne sütü, sonra ek besinlerle devam eden süreç çocuğun evde, okulda ve farklı mekânlarda çeşitli yiyecekleri yeterli miktarda yemesi ile devam eder.
İlk olarak yetişkinler tarafından desteklenen beslenme süreci çocuğun kaşığı, çatalı tutabilme yeterliliğine sahip olduktan sonra kendi kendine başarabileceği bir öz bakım sürecidir. Bebeklikten itibaren çocuğa çiğneyebileceği, kolaylıkla yutabileceği besinler verilmelidir.
Besin piramidi evrenseldir ve hangi besin grubundan ne kadar oranda tüketilmesi gerektiğini bize söyler. Küçük yaştan itibaren çocuklara yeterli miktarda ve gelişim düzeylerine uygun olan gıdalar ve farklı tatlar denemesine fırsat verilmelidir.
Özellikle hazır paketli gıdaların az ya da hiç tüketilmemesi konusunda çocuğa tutum kazandırılmalı, sağlıklı beslenmenin kilo alma ve sağlığı bozma riskinin olduğu fark ettirilmelidir. Fazla karbonhidrat ve yağlı yiyeceklerin tüketilmesi yerine taze sebze, meyve tüketilmesine önem verilmesi gerekmektedir.
Erken çocukluk döneminde öğünler önem taşımaktadır. Sabah kahvaltısı, öğle yemeği ve akşam yemeğinin ve ara öğünlerin zamanında ve yeterli miktarda tüketilmesi önem taşır. Öğün oluştururken tüm besin gruplarına yer verilmelidir. Sebze ve meyveler mevsimine uygun tüketilmelidir. Çocuklarla sağlıklı ve sağlıksız besinler hakkında sık sık sohbet edilmelidir.
Yiyeceklerin bozulma süreleri, ambalajları, saklama çözümlerine dikkat edilmeli ve besinler son kullanma tarihine dikkat edilerek zamanında tüketilmelidir.
Bazı yiyecekler çiğ, bazı yiyecekler pişirilerek yenilebilir. Pişirilen yiyeceklerin pişirilme süreleri ve pişirilme yöntemleri önemlidir.
Besinlerin saklama yöntemleri de önemlidir. Plastik kapta, metal kapta ya da cam kaplarda saklanma süreleri farklılık gösterebilir ancak cam kaplarda olan besinlerin daha sağlıklı olduğu kaçınılmazdır.
Buzdolabında saklanması gereken yiyecekler dolabın içinde farklı bölümlere yerleştirilir. Uzun süre saklanması gereken yiyecekler buzluk kısmına yerleştirilmelidir.
Besinlerde yer alan vitaminler de vücudumuz için gereklidir. Her besinden farklı vitaminler alınır.
Besinlerin yıkanması, temizlenmesi de çok önemlidir. Taze meyve ve sebzeler yıkamadan yenilmemelidir. Bol bol su içilmesi çok önemlidir. Su yaşamsal önem taşır.
Yeterli miktarda yemek yemeli, israftan kaçınılmalıdır. Tabağa yenilebilecek kadar yiyecek konulmalıdır.
Beslenme konusunda çocuktan çeşitli uygulamalarla yardım istenebilir. Beslenme çocuk için eğlenceli bir aktivite olmasının yanı sıra kendi emeği de olduğu için besini tüketmek daha keyifli olacaktır. Örneğin; çocuklarla birlikte salata, kek, yoğurt, ekmek, turşu yapılabilir.
Küçük yaşlarda edinilen beslenme alışkanlıklarının tüm yaşam boyunca etkili olacağı unutulmamalıdır.
Uzm. Figen Tığcı